Про компанію
Власне господарство — гарантія якості
Від власного господарства до готового продукту — кожен етап виробництва проходить під ретельним контролем. Ми поєднуємо сучасні технології вирощування з високими стандартами якості та безпеки. Саме так народжується ікра, якій довіряють справжні поціновувачі.
Про господарство
Протягом багатьох років ми спеціалізуємося на вирощуванні риби, поступово вдосконалюючи виробничі процеси, впроваджуючи сучасні технології аквакультури та накопичуючи практичний досвід.
На нашому господарстві ми контролюємо весь виробничий цикл — від отримання малька та вирощування риби до відбору ікри та її подальшої переробки у власному виробничому цеху.
Згодом виникла ідея створити власний бренд преміальної ікри — Caviar UA. Бренд, який поєднує українське походження продукту, повний контроль виробництва та прагнення до найвищих стандартів якості.
На нашому господарстві ми контролюємо весь виробничий цикл — від отримання малька та вирощування риби до відбору ікри та її подальшої переробки у власному виробничому цеху.
Згодом виникла ідея створити власний бренд преміальної ікри — Caviar UA. Бренд, який поєднує українське походження продукту, повний контроль виробництва та прагнення до найвищих стандартів якості.
Етапи виробництва
Формування маточного стада
Відбираються найкращі породи осетрових риб для подальшого вирощування. Кожна особина проходить ветеринарний контроль та утримується в оптимальних умовах.
Інкубація та вирощування малька
Ікра осетрових інкубується у спеціалізованих системах, після чого мальки вирощуються під постійним контролем температури, якості води та раціону.
Вирощування риби
Осетри ростуть у басейнах або водоймах господарства протягом кількох років. На цьому етапі контролюються умови утримання, якість кормів та здоров'я риби.
Моніторинг зрілості
Фахівці регулярно перевіряють стан риби та визначають готовність самок до отримання ікри. Це дозволяє отримати продукт найвищої якості у правильний момент.
Відбір та отримання ікри
Після досягнення необхідної зрілості проводиться відбір ікри відповідно до сучасних стандартів виробництва та контролю якості.
Сортування та калібрування
Ікринки проходять ретельне сортування за розміром, кольором і текстурою. Для кожної категорії формується окремий преміальний продукт.
Соління за традиційною технологією
До ікри додається мінімальна кількість морської солі, що підкреслює природний смак та зберігає її делікатні властивості.
Фасування та пакування
Готова ікра фасується у стерильних умовах та пакується в преміальну фірмову упаковку для збереження свіжості та якості.
Холодне зберігання
Кожна партія зберігається при контрольованій температурі відповідно до міжнародних стандартів харчової безпеки.
Доставка клієнту
Ікра транспортується у спеціальних термоконтейнерах, що забезпечують дотримання холодового ланцюга від виробництва до столу покупця.
За лаштунками виробництва
Дізнайтеся більше про процес, який стоїть за створенням преміальної ікри. Фахівці, технології та стандарти, що формують бездоганний результат.
Спробуй ікру преміум якості!